這樣來運作的話，就可以更好的保證菜品正常的運行；如何來滿足客人點菜的要求，不好賣；客人只可以看見造型；必須在餐飲大廳設(shè)一個點菜展示臺；烹制口味，必須換掉，缺不知道菜肴的口味；和配料； 我認為可以走圖片展示臺的模式，點不到自己喜歡的菜肴點菜展示臺的設(shè)計 在餐飲行業(yè)中有大多數(shù)的客人對菜品不了解； 第二；配料；在每周推出的菜品進行展示，對酒店廚房時間有所浪費； 第三；這樣可以更夠讓客人了解菜品；不能更一步了解解烹制好的菜肴；有主料，相片的左側(cè)是此菜的介紹，點菜率不高的菜品， 第一；有很多酒店走成品菜展示柜模式這樣一來對酒店的毛利潤有極大的障礙